Успішна реалізація масштабного проєкту в Молдові: досвід компанії Л-ТРАНС СЕРВІС
Минулого року компанія Л-ТРАНС СЕРВІС успішно реалізувала великий комплексний проєкт на відомій кондитерській фабриці в місті Кишинів, Молдова.
Проєкт охоплював декілька технологічно взаємопов’язаних етапів і був спрямований на автоматизацію ключових виробничих ділянок підприємства.
Основні етапи реалізації проєкту
1. Безтарне зберігання та транспортування борошна
Одним із базових елементів проєкту стала система безтарного зберігання борошна, що включала:
- викачку борошна безпосередньо з борошновоза;
- склад зберігання двох сортів борошна на базі тканинних силосів загальною місткістю 100 тонн;
- автоматичну подачу борошна на три різні виробничі ділянки, розташовані на різних поверхах фабрики — для приготування вафельного тіста та на ділянку виробництва печива.
Транспортування борошна здійснюється за допомогою пневматичного транспорту, а точне дозування забезпечується вакуумними дозаторами, встановленими безпосередньо в точках споживання. Дозатори оснащені системою тензометрії, що гарантує високу точність рецептур.
Керування всією системою відбувається з загального пульта керування на базі промислового контролера з сенсорною панеллю. Додатково на кожній ділянці встановлені локальні пульти керування, що забезпечують зручність експлуатації та гнучкість виробничих процесів.
2. Система приготування вафельного тіста
Для ділянки вафель було впроваджено повністю автоматизовану систему приготування тіста, яка складається з:
- високопродуктивного турбо-міксера, що забезпечує швидке та якісне приготування тіста для вафельних коржів;
- автоматичного дозування борошна та рецептурної води без участі оператора;
- накопичувального бака;
- вібраційного сита для видалення грудок;
- системи трубопроводів і насосів, які забезпечують циркуляцію продукту та автоматичну подачу тіста на вафельну лінію Замовника.
Рішення дозволило стабілізувати якість тіста, зменшити втручання персоналу та підвищити загальну продуктивність ділянки.
3. Система розтарювання, зберігання та дозування цукру
Проєкт також включав систему роботи з цукром, яка забезпечує:
- розтарювання цукру;
- його зберігання;
- автоматичну подачу на кілька виробничих ділянок фабрики — на млини Замовника для виготовлення цукрової пудри.
Система працює в автоматичному режимі, а транспортування цукру здійснюється за допомогою пневматичного транспорту, що мінімізує втрати та забезпечує чистоту виробничого середовища.
4. Система приготування начинок для вафель
Окремим важливим підпроєктом стало комплексне рішення для приготування вафельних начинок, яке закриває весь технологічний цикл у автоматичному режимі, а саме:
- дозування сухих компонентів;
- розтоплення жиру;
- переробку браку та його повторне дозування;
- виготовлення предсуміші;
- приготування готової начинки та подачу її на лінію Замовника.
Для дозування сухих компонентів використовується станція мікродозування, яка в автоматичному режимі дозує компоненти з урахуванням одного замісу та подає їх у преміксер для приготування предсуміші.
Ключовим елементом системи є потужний турбо-міксер, здатний працювати з важкими масами. Завдяки спеціальній конструкції мішалки він забезпечує інтенсивне та гомогенне змішування різних компонентів до однорідної консистенції, а також стабільну подачу начинки на виробничу лінію.
Комплексна цінність проєкту
Реалізований у Кишиневі проєкт став прикладом того, як Л-ТРАНС СЕРВІС здатна проєктувати й впроваджувати багаторівневі автоматизовані системи, що охоплюють зберігання сировини, її транспортування, точне дозування та приготування готових напівфабрикатів.
Цей досвід підтвердив експертизу компанії у створенні рішень, які закривають повний виробничий цикл і відповідають високим вимогам сучасної кондитерської промисловості.
Більше інформації про проєкти та обладнання, що виготовляє компанія Л-ТРАНС СЕРВІС можно знайти на сайті – https://www.l-ts.com.ua/ або в соціальних мережах компанії:
Facebook – https://www.facebook.com/ltransservice.ua
Instagram – https://www.instagram.com/ltransservice.ua?igsh=MXJ2cmdrczhzMW5maQ%3D%3D
Tik-Tok – https://www.tiktok.com/@lts.ua
Telegram – https://t.me/ltsua
YouTube – https://www.youtube.com/@ltransservice
LinkedIN – https://www.linkedin.com/company/l-trans-service/?viewAsMember=true
Обладнання від компанії Л-Транс Сервіс – комплексні технологічні рішення для вашого бізнесу #madeinUKRAINE
